Навчальний процес у Сумському національному аграрному університеті – це система науково-обгрунтованих організаційних, методичних і дидактичних заходів, спрямованих на реалізацію змісту освіти на певному освітньо-кваліфікаційному рівні відповідно до стандартів вищої освіти та гармонізованих з принципами формування Європейського простору вищої освіти.

Мета навчального процесу полягає у реалізації особистісного потенціалу людини, розвитку її творчих (креативних) здібностей, задоволенні потреб особи і суспільства у підготовці компетентних фахівців, конкурентноздатних на національному та міжнародному ринках праці.

Навчальний процес базується на принципах науковості, гуманізму, демократизму, ступеневої освіти, її наступності та неперервності, органічного єднання освітньої і наукової діяльності, незалежності від втручання будь-яких політичних партій, громадьких та релігійних організацій.

Зміст навчання – навчальна інформація, засвоєння якої забезпечує особі можливість здобуття вищої освіти і певної кваліфікації.

Зміст навчання формується на основі освітньо-кваліфікаційної характеристики та визначається освітньо-професійною програмоюё, структурно-логічною схемою підготовки, навчальними планами, робочими навчальними планами, індивідуальним навчальним планом студента, програмами навчальних дисциплін, нормативними документами органів державного управління України.

Організація навчального процесу у Сумському НАУ регламентується чинними нормативно-правовими документами України, стандартами вищої освіти з урахуванням принципів формування ЄПВО.

Реалізація зазначених завдань значною мірою забезпечується в університеті діяльністю навчально-методичного відділу. Цей структурний підрозділ протягом багатьох років виконував навчально-методичні та організаційні функції щодо забезпечення спільно з факультетами та кафедрами вдосконалення навчального процесу шляхом впровадження прогресивних методів та технічних засобів навчання.

Навчальний відділ забезпечує:
- управління навчальним процесом;
- організацію розрахунків штатів науково-педагогічних працівників та навчально-допоміжного складу;
- розробку стратегій впровадження сучасних технічних засобів навчання;
- формування розкладів навчальних занять, заліково-екзаменаційних сесій для студентів денної та заочної форми навчання
- контроль за ефективним використанням аудиторного фонду;
- статистика контингенту студентів;
- аналіз успішності студентів.

Методичний відділ забезпечує:
- підготовку навчально-методичних комплексів навчальних дисциплін;
- підготовку навчально-методичної літератури;
- розробку нових та вдосконалення діючих нормативно-методичних матеріалів, що регламентують організацію навчального процесу відповідно до вимог Болонського процесу;
- проведення відкритих лекцій та аналіз методологічного рівня викладання дисциплін.

Навчально-методичний відділ підпорядкований проректору з науково-педагогічної та навчальної роботи к.е.н., доценту Жмайлову Валерію Миколайовичу.

Заступники проректора з науково-педагогічної та навчальної роботи
1. Розуменко Анатолій Михайлович, к.м.н,. доцент кафедри вищої математики – навчальна робота
2. Колесник Микола Анатолійович, декан факультету довузівської підготовки, професійної орієнтації та маркетингу – профорієнтаційна робота
3. Коваленко Ігор Миколайович, к.с.г.н., доцент кафедри ботаніки та фізіології с.г. рослин, декан агрономічного факультету- практична підготовка
4. Калачевська Лариса Іванівна, к.е.н., доцент кафедри менеджменту ЗЕД, начальник відділу міжнародного спіробітництва – міжнародні зв’язки

Навчальний відділ очолює  Колодненко Наталія Володимирівна

В структурі навчального відділу є чотири сектори:

Сектор організації навчального процесу
Зав.сектором, методист вищої категорії Любицька Людмила Анатоліївна
Інженер 1 категорії Гузь Оксана Іванівна
Інженер 1 категорії Шапочка Світлана Іванівна
Методист вищої категорії Чернова Марина Петрівна

Диспетчерський сектор
Зав.сектором, методист вищої категорії Куліковська Людмила Миколаївна
Старший диспетчер Рудкіна Світлана Віталіївна

Сектор контролю навчального процесу та звітності
Зав.сектором, інженер 2 категорії Савчукова Ірина Анатоліївна
Методист 1 категорії Ніколаєнко Вікторія Вікторівна
Інженер 1 категорії Галіченко Олена Володимирівна
Провідний фахівець Галич Тетяна Василівна

Сектор практичної підготовки
Іженер 1 категорії Бут Юлія Сергіївна

Методичний відділ очолює Лисенко Наталія Павлівна
Методист 1 категорії Бабошина Ганна Олександрівна
Інспектор Шевченко Світлана Олександрівна