Система культурно-виховної діяльності є система поглядів, переконань, ідеалів, традицій та професійної діяльності, що має за мету формування світоглядної позиції та ціннісних орієнтацій молоді, передачу їй соціального досвіду, надбань попередніх поколінь. Виховання відображає духовний поступ народу, процес збереження й збагачення його культури.

Навчально-виховний процес у Сумському НАУ спрямовується на підготовку висококваліфікованих фахівців і водночас на формування української інтелігенції, соціально активної, з високим рівнем національної самосвідомості і патріотизму, гуманістичною мораллю, духовністю, що базується на надбаннях української і світової культур.

Виховною роботою, яка в цьому контексті розгортається в університеті, опікується проректор Лариса Володимирівна Бондарчук

Відділ виховної та культурної роботи очолює Коваленко Петро Вікторович

Проблемами виховання студентської молоді, організацією позанавчального часу та дозвілля безпосередньо займаються заступники деканів з виховної роботи, куратори навчальних груп, вихователі гуртожитків, керівники гуртків та художні керівники аматорських колективів. Окрім того, чільне місце у системі виховання займає просвітницька діяльність бібліотеки СНАУ, музей історії університету, спортивний коплекс, психолого-консультативна служба.
Значне місце в організації студентського життя посідають органи самоврядування та профспілковий комітет студентів і аспірантів.

Пріоритетні напрями виховної діяльності в університеті:
- єдність навчального та виховного процесів;
- особистісний підхід в загальноуніверситетській системі виховання;
- скоординована взаємодія всіх структурних підрозділів університету щодо забезпечення умов для ефективної виховної роботи;
- розвиток гуманістичного мікроклімату, культури взаємовідносин, здорового способу життя;
- формування творчої атмосфери;
- надання соціально-психологічної допомоги студентам;
- організація та удосконалення студентського самоврядування;
- формування поваги до загальнонаціональних та університетських традицій.

Основні форми виховної роботи в університеті:
- кураторські години;
- індивідуальна робота;
- робота органів студентського самоврядування;
- заняття в спортивних секціях;
- заняття в гуртках художньої самодіяльності;
- діагностична, консультативна робота психологічної служби
- просвітницька робота бібліотеки;
- виховна робота в гуртожитках.